La Distillerie

La Rhumerie de Chamarel est une des rares distilleries au monde à être totalement indépendante. Les cannes à sucre ont été soigneusement sélectionnées et cultivées sur les meilleures parcelles du Domaine exclusivement pour la production des rhums Chamarel : c’est le premier secret de la qualité.

Nos Rhums

La proximité des champs avec les moulins de La Distillerie garantit la plus grande fraicheur des jus et des saveurs. L’identification et la traçabilité de ces différents lots de récolte vont ensuite permettre au maitre de chais de faire les meilleurs assemblages pour les Rhums Blancs et les Rhums destinés au vieillissement.

The Cocktails
Discover the Signature Cocktails by Chamarel

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LA RHUMERIE
DE CHAMAREL
Route Royale – Chamarel
ILE MAURICE

T: +230 483 4980
F: +230 483 4487

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#rhumeriedechamarel

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UNE HISTOIRE FAMILIALE

La Rhumerie de Chamarel est une des plus récentes de l’Ile Maurice…

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LE DOMAINE

A 300m d’altitude au Sud Ouest de l’Ile Maurice, Le Domaine s’étend sur 300 Hectares…

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LA VISITE GUIDEE

L’une des particularités de La Rhumerie est qu’elle a été pensée dès sa conception pour offrir une expérience touristique complète…

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UNE HISTOIRE FAMILIALE

La Rhumerie de Chamarel est une des plus récentes de l’Ile Maurice. En 1996, la Famille Couacaud achète le Domaine de l’Exil à Chamarel, dont la principale activité est la canne à sucre, cultivée sur 220 Hectares. Après quelques années de réflexion, la Famille décide en 2008 de construire de toute pièce La Distillerie dans le but de produire uniquement du rhum de pur jus de canne, issu exclusivement des plantations du Domaine. Très vite, la nouvelle génération va rejoindre les effectifs et on y retrouve aujourd’hui les deux frères ainés. C’est ainsi que va naitre cette grande passion pour Le Rhum.

LE DOMAINE

A 300m d’altitude au Sud Ouest de l’Ile Maurice, Le Domaine s’étend sur 300 Hectares. Idéalement situé dans une vallée fertile profitant d’un bel ensoleillement, les plantations bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un micro-climat unique apportant tous les éléments nécessaires à une agriculture de qualité. En plus des cultures de cannes à sucre (35 Hectares) destinées à la production de Rhum, on y trouve également des fruits & légumes dont l’ananas victoria et le palmiste royal. Deux réserves de montagne sont aussi réservées à l’élevage de cerfs.

LA VISITE GUIDEE

L’une des particularités de La Rhumerie est qu’elle a été pensée dès sa conception pour offrir une expérience touristique complète. L’espace architectural à taille humaine, créé par l’architecte 
mauricien Maurice Giraud, dégage une sensation de bien-être. L’utilisation de matériaux naturels tels le bois, la pierre et l’eau lui confèrent une « âme » à la fois élégante et authentique et en font certainement l’une des plus belles « usines » à visiter.

L’autre particularité de La Rhumerie est qu’elle a été créée pour produire un rhum agricole de grande qualité. C’est donc la magie de cette transformation qui vous sera contée par des guides professionnels tout au long d’un processus de fabrication « esthétisé » et sécurisé. A la fin de la visite, après avoir vu les alambics en cuivre et les chais où trônent fièrement les fûts de chêne dans lesquels vieillissent le rhum, les visiteurs pourront déguster gracieusement tous les rhums agricoles de la Maison : Rhums Blancs, Rhums Elevés Sous Bois, Rhum Vieux, Rhums Arrangés & Liqueurs à base de Rhums.